您知道慈玉牌玉田包尖白菜的發展歷史嗎?下面我們來說說張金齊董事長的慈玉包尖白菜發展歷史
張金齊,他來自于河北省唐山市玉田縣,年輕時他就非常具有商業頭腦,在上世紀的八十年代,當時張金齊老家還沒有任何做飲料廠的人。
而張金齊就看到了其中的商機,他敢為人先,做起了飲料加工廠,當時張金齊的工廠生產出的飲料十分受到當地人的歡迎。
而他在經營上也一直都兢兢業業,經過二十多年始終如一的打拼,他的飲料廠在當地也算是受歡迎企業,張金齊也憑借著自己的飲料廠多年來攢下了一筆積蓄。
2007年,張金齊開始成立合作社,他與當地的一些農戶們合作,在農戶手中收購水果,然后拿到自己的工廠中生產飲料,當時大家與張金齊合作,將自己手中的梨都售賣給他。
從中賺到一些錢,可是當農忙時期過去,大家也就賺不到什么錢了,畢竟這些梨一年也只收一季,后來張金齊也一直在想,怎么才能夠帶著家鄉的農戶們一起增收致富,張金齊還真的找到了一個非常合適的方式。
張金齊想的方式就是種植包尖白菜,包尖白菜在玉田縣有著上悠久的歷史,在當地,幾乎家家戶戶都有著一個可以存放白菜的菜窖。
包尖白菜和普通的白菜有著很大的不同,其中比較顯著的特征就是這種包尖白菜有著一個尖。
它并不是平的,包尖白菜的菜心非常甜,口感也十分可口,所以售賣的價格一直都比普通的白菜價格要更高一些。
張金齊始終記得自己小時候吃到的包尖白菜的味道,他認為包尖白菜非常好吃,只是缺少名氣,如果自己可以將這一特色銷售出去。
這樣既可以帶動當地農戶們增收,又可以給當地的特色產品做一個推廣,可謂是一舉兩得。于是他決定種植包尖白菜。
這件事說起來簡單做起來難,雖然包尖白菜在當地傳承已經有百余年的歷史,不過近些年來,當地的種植戶們卻都不愿意再種植包尖白菜了。
原因就是包尖白菜種植過程中更加耗費人力,而且種植的成本也逐漸增高,因為包尖白菜與普通白菜的區別就在于它的尖部。
所以到了冬天,種植戶們就需要給包尖白菜外圍系上一根帶子,這樣一是為了保證白菜的尖部可以聚攏,二也是為了抵御嚴冬的嚴寒天氣,從而保證白菜不會被凍壞。
可是這樣一來,就需要耗費工人們很長的時間為每一根白菜系上帶子,所以人工的成本也就增加了,包尖白菜雖然很受歡迎。
不過這種白菜在市面上的價格也就比普通的白菜高出了一元錢左右,如此比較下來,當地的種植戶們都去改行種植更加好種的普通白菜了。
張金齊做了這么多年的生意,他知道,包尖白菜之所以在當地沒有種植起來,沒有賣出價格,就是因為沒有做出品牌,他決定利用包尖白菜做出差異化的產品,讓包尖白菜重新占領市場的份額。
2011年,張金齊流轉了200多畝的土地,開始種植起了包尖白菜,剛剛開始種植時,他的種植方式著實把當地人都嚇了一跳,大家都認為他這樣肯定種不好包尖白菜,那么原因是什么呢?
原來,張金齊在種植包尖白菜時,給了工人們一根長度約為八十厘米的木棍,并且要求工人們將木棍放置在土地上。
按著這樣的間隔種植白菜,不讓白菜的種植密度過于集中,當時大家都并不理解張金齊,還紛紛嘲笑他,其實他有著自己的種植經。
包尖白菜的產量要比普通白菜低,每畝地的產量要低上千斤左右,而張金齊降低種植的密度無疑是讓包尖白菜的產量更低。
大家都疑惑不解,紛紛等著看張金齊的笑話,不過令人沒想到的是,張金齊種植出的包尖白菜,個個都飽滿圓潤,而且個頭比普通的包尖白菜也要大上很多。
這些都是張金齊保持低密度種植,讓每一顆白菜都能充分生長的緣故,而大家看到這些白菜的成品也都紛紛理解了張金齊的想法,開始暗中佩服起他來。
包尖白菜很快到了收獲的季節,不過張金齊卻并沒有著急售賣,而是將這些白菜全部都拉回了家里,他的這一操作讓更多人都看不懂了,這究竟又是怎么一回事呢?
原來,張金齊經過測試發現,包尖白菜剛剛收獲和放置二十一天以后的口感有著很大的不同,所以他并不著急售賣,而是將自己種植的包尖白菜帶到自己家的菜窖中,讓這些白菜在菜窖中經過長達二十一天的靜置。
在這個過程中,白菜要在通風的環境中,并且張金齊還會每隔一段時間為這些白菜重新排序,讓白菜得到充分的靜置,釋放出自己較好的口感。
包尖白菜一大特點就是它的甜度,在菜窖中經過充分的二次熟化,可以讓包尖白菜的甜度上升兩倍之多,并且水分還可以保持不流失,經過二次熟化的包尖白菜,價格可以達到之前的三倍之多,這也是張金齊之所以種植這種品種白菜的原因。
張金齊的白菜很快就種植出來了,在經過大家的一致認可之后,就開始準備將自己的產品推向市場了。
他知道,自己的白菜價格要高于一般的白菜,所以銷售目標不是菜市場,因為大家都不會選擇價格如此高昂的白菜,于是張金齊想到了自己的果汁加工廠,這些年由于生產果汁。
張金齊與許多的餐飲企業都有著非常穩定的合作關系,于是他將自己的包尖白菜做成禮盒,送到了這些餐飲企業手中。
張金齊免費送出自己的包尖白菜,讓更多人品嘗,也順勢打開了自己包尖白菜的名氣,果然不出所料,張金齊的包尖白菜因為口感較好受到了許多人的歡迎。
而張金齊更是趁熱打鐵,將自己的包尖白菜推出到了更多的地方,走到了整個河北,甚至走到了北京與天津等等周邊的地區,甚至有不少客戶專門來到玉田縣向張金齊收購他的白菜。
張金齊始終沒有忘記自己要做出品牌的志向,他敏銳的捕捉到如今短視頻十分火爆,于是他在互聯網平臺上注冊了賬號。并且開啟了直播之旅,與網友聊天的同時,順勢宣傳自己的包尖白菜,就這樣,他的品牌名氣也隨之打響,他的包尖白菜也走向了更遠的地方。
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